Degustar la Vall de Llèmena: La nostra taula a la Masia Can Pou

Molta gent ens pregunta quin és el secret dels nostres sopars i esmorzars. Per a nosaltres, la resposta és senzilla: no és només menjar, és un recorregut per la vall que ens envolta i per les mans de les persones que la cuiden.

Quan t’asseus a taula a la masia, estàs tastant un tros de casa nostra i del nostre entorn. Tot comença ben d’hora, quan nosaltres mateixos ens posem a amassar i enfornar el pa i la brioixeria que servim. No hi ha res que ens agradi més que l’aroma del pa acabat de fer omplint la cuina, o preparar aquests iogurts artesans que tant us agraden. És la nostra manera de donar-vos la benvinguda, amb productes que hem vist néixer i créixer.

Gran part del que arriba al plat ve directament del nostre propi hort o del del Saül, el nostre veí. Entre les seves collites i el que recol·lectem nosaltres, aconseguim que les verdures tinguin aquell sabor autèntic, el que només dona la terra quan se’n respecta el ritme.

Però el viatge per la Vall del Llèmena no s’acaba aquí. Per a nosaltres és un orgull comptar amb amics com en Pablo, que des de Granollers de Rocacorba ens porta uns formatges que són pura tradició. O com la Marta i en Jordi, que transformen la fruita de la vall en aquestes melmelades artesanes que acompanyen les vostres torrades.

Al final, tant en els nostres sopars com en els esmorzars, el que busquem és que no només mengis, sinó que sentis on ets. És un compromís amb allò que és autèntic i amb les persones que, com nosaltres, estimen aquest racó del món. Volem que cada mossegada t’expliqui que ets al lloc correcte, gaudint de la calma i del que la terra ens regala quan la tractem amb afecte.

I tu, quin és aquell sabor senzill que sempre aconsegueix transportar-te a casa? Ens encantarà llegir-te als comentaris.

Som l’Eirene i en Donatello i, des del 2018, cuidem de la Masia Can Pou perquè sigui el refugi on nosaltres mateixos voldríem perdre’ns.